thu giangViệc xác định giá tiền đồ uống ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu của quán cafe. Giá cả của đồ uống phải được cân bằng giữa lợi nhuận và các nguồn thu. Rất nhiều người đã không biết cách tính giá tiền nên có giá quá cao hoặc quá thấp. Cho dù là giá quá cao hay quá thấp đều ảnh hưởng không tốt đến quán trình kinh doanh cafe của bạn. Cùng Thiết kế cafe Sài Gòn tìm hiểu cách tính giá tiền đồ uống tối ưu nhé!
LÀM THẾ NÀO ĐỂ TÍNH GIÁ TIỀN ĐỒ UỐNG MỘT CÁCH TỐI ƯU?
Giá tiền đồ của mỗi sản phẩm là không giống nhau, không cố định và phụ thuộc vào rất nhiều yếu tốc khác. Có thể đó là thời gian pha chế, giá cả nguyên liệu, chiến dịch kinh doanh hay độ hot trend của sản phẩm… Tuy nhiên, khi tính giá sản phẩm, mọi người cần chú ý đến một số khoản chi phí quan trọng sau đây:
>> Kinh doanh quán cafe thành công nhờ vào các cách marketing này
- Chi phí trực tiếp. Đây là các chi phí trực tiếp liên quan đến giá cả của đồ uống. Nó bao gồm giá nguyên vật liệu, dụng cụ,.. dùng để pha chế.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ TÍNH GIÁ TIỀN ĐỒ UỐNG MỘT CÁCH TỐI ƯU?
- Chi phí nhân viên. Mỗi đồ uống đều được tạo ra từ rất nhiều nhân viên. Nó bao gồm nhân viên pha chế (trực tiếp) và các nhân viên khác như nhân viên phục vụ, dọn dẹp,… Trong dịch vụ đồ uống sẽ có các nhân viên bar, tạp vụ hoặc bartender,..
- Chi phí bổ sung. Chi phí bổ sung bao gồm các khoản như thương hiệu của quán cafe, chất lượng phục vụ, giá trị đồ uống,… Những chi phí này đều ảnh hưởng đến cách tính giá của đồ uống.
- Chi phí khác. Đây là nguồn chi phí nhằm bảo trì cơ sở hạ tầng, thiết kế quán cafe. Ngoài ra, nó còn bao gồm các chi phí để quảng cáo, khấu hao tiền mặt bằng, tiền điện nước hay wifi,…
LÀM THẾ NÀO ĐỂ TÍNH GIÁ TIỀN ĐỒ UỐNG MỘT CÁCH TỐI ƯU?
- Chi phí phát sinh khác. Đây là nguồn tiền nhằm đảm bảo được sự biến động theo thời gian. Do biến phí xuất hiện sẽ làm cho giá thành bị thay đổi rất lớn. Vì vậy, bạn cần điều chỉnh sao cho phù hợp với các lợi nhuận nằm trong mức cho phép.
Trước khi kinh doanh quán cafe, bạn cần phải xác định được đối tượng khách hàng hướng đến. Nếu khách hàng bình dân sẽ có các phục vụ và thiết bị nội thất khác với khách hàng cao cấp. Việc xác định đúng đối tượng khách hàng sẽ giúp bạn tránh được hiện tượng lỗ trong khi kinh doanh. Ngoài ra, nó sẽ ảnh hưởng đến giá tiền đồ uống.
>> Thiết kế quán cafe xanh là cách dễ nhất để tăng doanh thu quán cafe vào mùa hè
Trên đây là cách xác định giá tiền đồ uống mà bạn có thể tham khảo. Nếu muốn thiết kế quán cafe, hãy liên hệ Thiết kế cafe Sài Gòn. Chúng tôi hân hạnh được hợp tác với quý khách hàng.